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与时代共振中国食品酒类行业的未来坚定走向 [复制链接]

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转瞬间,年已过去三个季节。受全球疫情反复、通胀压力上升、国际海运紧张、供应链不畅等多重因素影响,全球经济复苏步伐普遍放缓,中国经济虽遭遇一系列挑战,但仍展现出足够的韧性。国际货币基金组织(IMF)给出了中国8%的增速预期,高于主要经济体的增速,表现出对中国经济增长前景的良好预期。从长期发展看,中国经济呈现出持续恢复、迈向高质量发展的基本面,而中国的发展也是世界的机遇,统筹国内国际两个大局,中国一直在与世界各国良性互动,致力于构建人类命运共同体。放眼国内,中国也正处于构建新发展格局、推动经济持续健康发展的关键之年。

食品酒类产业是中国经济的基本盘,是实现人民美好生活重要前提。在这样的背景下,食品酒类行业最重要的经济活动之一——第届全国糖酒商品交易会的召开具有重要意义,如何推动国内外产业链循环畅通和经济复苏、开创中国食品酒类产业发展的国际交流新局面等课题摆在行业翘楚、南北客商面前,等待着逐一被解答。

食品酒类行业的未来到何处去

无论是在第四季度还是更遥远的未来,我们都希望延续良好的增长态势,着力促进经济持续健康发展,而掌握行业发展趋势,是把脉食品酒类行业的关窍。

年食品工业占全国工业经济6.2%的资产,创造了8.8%的营收,在疫情影响下依然能实现11.4%的盈利,充分体现出食品工业食品行业的消费品仍然是人民群众的刚性需求。在抗击疫情取得阶段性成果以后,食品工业的经济效益实现了稳定增长,成为全国整个经济门类中销售额最高的一个行业。本届全国糖酒会上食品与饮料、传统酒类以及葡萄酒及国际烈酒品类参与踊跃,成交活跃,彰显了食品酒类的行业地位与实力。

“‘菜篮子’、‘米袋子’、‘果盘子’,都是事关民生的大事,食品企业要生产高质量的放心食品,确保人民群众‘舌尖上的安全’。“食品酒类在国民和行业中的特殊地位,意味着相关企业不能松懈,在人民消费体制升级、对食品供给要求越来越高的当下,要及时调整生产策略,来适应新发展阶段、新发展格局、新发展理念。

数据显示,我国居民膳食结构仍存在较大改善空间,国务院印发了鼓励全社会参与减盐、减油、减糖,修订预包装食品营养标签通则,推进食品营养标准体系建设的《意见》,合理膳食也将成为企业未来的调整方向。城镇化的推进、居民收入和消费水平的提高,带动了绿色食品、有机食品,特别是休闲性食品的需求增长,食品+文化创意、全球直采、制造业和旅游业的结合,都呈现出较强的发展态势,这也是目前食品工业需要补充的短板。及时洞察未来趋势,改善和优化食品生产经营的环境,食品工业不难实现持续向好的发展态势。

换个思路,消费者需求是影响中国食品酒类消费趋势不容忽视的因素之一,权威调研机构从新人群、新理念、新需求出发,总结出最近一年内五个消费者的趋势,首先是健康化,二是真实性安全可靠,三是能否与消费者达成情感共鸣,四是产品是否方便使用,五是产品是否具有社会责任感。新消费时代环境下,更多食品酒类企业想要跑赢这条赛道,必然要从购物场景、媒介影响、情感共鸣、观念变化等维度入手,

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